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Alimentos y cambio climático

Portada del nº 85 de la Revista Prosalus

En los últimos años estamos viendo cómo cada vez son más numerosos los fenómenos climatológicos extremos. Caen trombas de agua o de granizo cuando se supone que debería hacer sol y sequía; se alcanzan temperaturas más altas; se producen ciclones, tornados y tormentas tropicales más virulentas... Todo esto afecta también a la agricultura y a la seguridad alimentaria, especialmente en las poblaciones más vulnerables, de las personas que viven de la agricultura familiar, de los pescadores artesanales, de quienes sobreviven de la silvicultura... La lucha contra el cambio climático, así como el apoyo a las poblaciones más vulnerables para su adaptación al mismo y la promoción de prácticas agrícolas sostenibles, aparecen como estrategias necesarias para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional de toda la población mundial.

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