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Alimentación

La realidad aterra más que Halloween

Personajes de la campaña "Our Land Our Business"

Artículo de José María Medina Rey, publicado en el blog 3500 Millones. No hacían falta zombis, vampiros ni momias. La semana pasada ha sido por sí sola terrorífica sin necesidad de fiesta de Halloween. Después de semanas como ésta uno no entiende cómo podemos seguir aguantando que nos roben la vida con semejante alevosía, premeditación y ensañamiento.

¿Qué es sostenible?

Escultura de una vaca glotona

José María Medina Rey, director de Prosalus ¿Es sostenible la forma en que se producen, distribuyen y consumen los alimentos? La realidad nos demuestra que el concepto de sostenibilidad es mucho más complejo y requiere una mirada mucho más profunda que alcance no solo a los aspectos medioambientales, que son fundamentales, sino también aspectos económicos y sociales. Un ejemplo concreto nos puede ayudar a descubrir estas relaciones, el ejemplo de los sistemas agroalimentarios.

 

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